有効期限を過ぎて卵を食べることは安全ですか？

• 使用期限
• 水質検査
• 適切な保管
• ヒントとヒント

いくつかの卵のカートンには販売期限がありますが、有効期限のあるものもあります。どちらも卵が安全に使用できなくなった時期を示すものとみなされるべきではありません。食品医薬品局と卵の安全センターの両方は、卵は通常、押印された日付から数週間は良好であることに同意しています。それで、卵を投げるタイミングをどのように知っていますか？あなたの卵がまだ食べられるかどうかを判断する方法を見つけるために読んでください。

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使用期限

妥当な使用期限を決定する1つの方法は、卵が洗浄され包装された日付から4〜5週間をカウントすることです。 「農務省」では、すべての等級分けされた卵に梱包日（卵が洗浄され、等級分けされ、卵容器に入れられた日）がカートンに刻印されている必要があります。通常、販売終了日または有効期限近くのいずれかの端にあります。ユリウス日としてリストされているため、3桁の数字になります。 1月1日は001としてリストされ、12月31日は365となります。

問題を複雑にするために、工場の番号の最初または最後に梱包日を追加することがあります。シーケンスの3桁の数字を探すだけで、梱包日がわかります。

水質検査

あなたの卵がまだ良いかどうかを判断する別の方法は、卵を水でテストすることです。このテストでは、ボウルに冷水を入れ、最初の卵を中に入れます。卵が底に沈むと、新鮮です。

卵が底に沈むが、その先に立つ場合、それはまだ良いですが、すぐに使用する必要があります。卵が上に浮いた場合は、捨てます。残りの卵をカートンに入れてテストを繰り返します。

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適切な保管

卵は、上記の保存期間に達するために適切に保管する必要があります。予想される有効期限に達していない場合でも、異臭または色を発した卵を破棄します。

FDAには、卵を保存するための次のような特定のルールがあります。

• 調理後1週間以内に硬い卵（殻付きまたは皮をむいた）を使用します。
• 1年以内に冷凍卵を使用してください。卵は殻で凍らせてはいけません。全卵を凍結するには、卵黄と白を一緒に打ちます。卵白も単独で冷凍できます。
• 残りの調理済み卵料理を冷蔵し、3〜4日以内に使用します。

また、卵を含む大量の熱い残り物を冷蔵している場合は、すぐに冷めるようにいくつかの浅い容器に分けてください。

ヒントとヒント

あなたがそれらに血の斑点を発見した場合、あなたの卵を捨てないでください。卵の中の血液を見つけることはひどく思われ、それを投げる理由がありますが、実際には食べるのは完全に安全です。